Ancêtre du blé, le petit épeautre n’a pas été hybridé, est naturellement pauvre en gluten, digeste et développe des arômes de noisette. Sa grande richesse nutritionnelle en fait la référence du pain santé (il contient entre autres magnésium, phosphore, vitamine B, et calcium.) Un pétrissage lent et une fermentation au levain naturel sont employés pour de multiples bénéfices : longue conservation, haute digestibilité, richesse en nutriments, arômes authentiques, indice glycémique faible.
Ingrédients : farine de petit-épeautre*, sel de Camargue, levain de blé (farine T65*), eau.
* issu de l’agriculture biologique.
Allergènes : Céréales contenant du gluten.
Conservez jusqu’à 5 jours votre pain, enveloppé dans un linge ou un sac papier à l’abri de l’air.
TVA non applicable, art. 293 B du CGI